JAMON IBERICO CEBO DE CAMPO MATARREVALVA

Jamón de  cerdo ibérico criado al aire libre y con piensos naturales en la Dehesa Extremeña.

Curación natural mínima de 36 meses

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Procedente de cerdo criado en la Dehesa de Extremadura, con piensos naturales y al aire libre.

RAZA: 50% Ibérica.
PARTE: Pata trasera.
ORIGEN: Extremadura.
PESO: Rango de peso entre 7.6kg. y 9kg.

ALIMENTACIÓN: Piensos naturales, hierbas y todos los recursos naturales que proporciona la rica Dehesa Extremeña.

ELABORACIÓN: Producto de elaboración artesanal, con procesos naturales y tradicionales. Curación durante treinta y seis meses en secadero natural lo que le proporciona al producto unas extraordinarias características organolépticas.

INGREDIENTES: Jamón Ibérico de Cebo Campo y sal común, conservadores (E-50, E-52), dextrosa y azúcar.

ASPECTO EXTERIOR: Forma alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en V.

CONTROL: Certificado desde el nacimiento del lechón hasta su comercialización final por ARAPORCEI.

PRESENTACIÓN: Todos nuestros envíos se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en óptimas condiciones.

CONSUMO Y CONSERVACIÓN: Se recomienda consumir la pieza en seis meses desde la recepción del producto. Sacar el jamón de su envoltorio y mantener en un lugar fresco y seco, si bien, la temperatura idónea para conservar el producto está entre 15° y 20º.

Una vez finalizado el corte, untar la superficie con tocino blanco del propio jamón, creando una pequeña película de grasa que da mejor imagen y evita la transferencia de olores y sabores desagradables.

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Peso 10 kg

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